而这天，也正是沈砚舟和何先生约好的饭局时间——
当初说的便是，六天后，周六晚。
傍晚五点半，沈砚舟本已收拾好摊头，准备准时前往福源居赴约。
刚拧下木门上的铜锁，余砚堂门口却又叮铃一响——
来了一对年轻夫妇，手里捧着一只包着棉布的青瓷，一进门便道：“听人说您能接‘边裂还不稳’的活儿，这件东西是我外婆留下的，请您看看能不能修……”
沈砚舟只得重新披上工作围裙，简单查验了器物结构，登记、约期、报价，样样来不得马虎。等送走这拨客人，天色已擦黑，他才拎起外套，快步往饭局赶去。
……
福源居位于观前街后头一条偏巷里，门脸不大，朱漆斑驳，匾额上四个瘦金体鎏金大字：“福源居酒楼”。
虽然不在热闹地段，却是本地老苏州人口中的“好口碑”，尤其是爱吃、会吃的人，几乎都知道这里的清蒸鲥鱼和响油鳝糊。
六月底的傍晚，空气里还带着一股刚停雨后的潮湿热气。
巷口榆树下积了点水，一辆辆老式自行车靠着墙，轮胎上沾着细泥。
门口那位门童穿着洗得泛白的短褂，见了熟客立刻笑着迎上前。
“哎哟，何先生，这回是几位？”
“七位，一楼包厢，已经订好了的。”何先生回得客气。
“好嘞，带您过去。”
“劳驾。”
另一头，唐老早一步到了，已经坐在包厢“梅香小间”的靠窗位上泡茶。阿豆规规矩矩站在他身边，脸上紧张得都泛了红。
“怎么光看茶不动嘴？你小时候最爱吃这糖豆的。”唐老推了盘子过去。
阿豆有点腼腆：“爸，您都说了，是小时候……”
正说着，何先生也到了。
依旧是素色立领中山装，手上提着一木盒，“听说你们喜欢这家桂花梨糕，我路上顺了点。”
随后，门外响起脚步声，一道熟悉的笑声随之而来：“哎哟，我不是来晚了吧？这街太堵了，转了半天才找着巷子口。”
是徐老板，身材圆圆，肚子像个半满的荷包，一张圆脸笑得像带褶子的包子。身后跟着他侄子子昂，手里提着果篮，额头冒汗。
他一进门就满脸笑，“来来来，我这个人就是嘴馋得厉害，何先生说‘福源居’，我路上就饿了半路——”
子昂在他身后提着果篮，“叔，您慢点……我扶您。”
“老徐，你不来，菜可不敢动。”何先生则笑着让座。
“嘿，那我该来得更快点！”徐老板放下东西，自来熟地坐下，“这家福源居，我五年前第一次来，那清蒸鲥鱼的味道我到现在都还记得，次次都点。”
“那还得看今天鲥鱼市场上有没有好货。”唐老端着茶盏，“不然就是一锅白水泡。”
姜尹是除了沈砚舟之外最后到的，比其他人只晚了五分钟，一进来就带了股沉静香气。
姜小姐今日穿得是件墨绿旗袍，收腰裁得极好，搭了件白纱披肩，头发挽得干净利落，一双素色绣花鞋，显得格外静雅。
“各位久等了。”
“哎哟，哪儿呢，来得刚刚好，还早了几分钟呢！”徐老板立刻起身招呼，笑道，“我们这顿饭，算是一等一的‘高手局’，得等人齐了才成席。”
而今天的“主角儿”，还没现身。
众人一阵笑声中，服务员推门送上热毛巾，茶水是碧螺春，几碟头菜先上来：糟鸡、醉虾、笋尖拌干丝、糖醋小排。
“啧啧——这糟鸡还是老味道。”唐老夹了一块，蘸点黄酒汁，“小时候家里过年才有这味儿。”
姜小姐吃得文雅，筷子挑着一根笋丝，轻咬一口，点头：“这豆干切得真细，几乎快比头发丝还细了。”
胖老板最爱那盘醉虾，虾子冰得透心，一口咬开，虾脑里带着黄酒的甘甜，直叫他眼睛发亮。
“这才叫苏州人家的酒香！哪像外头饭店，就会放酱油。”
在众人等待沈砚舟的时间里，服务员又端上来汤和温过的黄酒——这是胖老板让上的。
汤是阳澄湖莲藕炖老鸭，汤头清而不寡，鸭骨酥软，藕粉而不烂。
“来，来来来——尝尝这汤！”胖老板一边招呼，“今儿我请大家喝两盅，喝得尽兴点！”
何先生笑着摆手：“小饮可以，但咱们今晚是为人聚，不是为酒聚——别一会儿沈师傅真来了，咱几个全醉了可就失礼了。”
众人一笑。
姜小姐忽然玩笑道：“人家真跟你说了会来吗？不会又让咱扑个空吧。”
“他说了，这几天店里头忙，看时间。”何先生斟茶，“不过他那性子就是这么说话的——若是真说来，就一定会来。”
众人刚话音刚落，门外又响起脚步声，一声轻叩，随后门帘一掀——
沈砚舟到了。
只见他立在门口，一身深蓝衬衫，沾了点刚才骑车的尘气，袖口还残留些灰粉，像是刚从店里赶来。
“对不住，各位久等了，晚了十分钟——铺子那边有点事情拖了时间。”
“来了就好，快快快，里边坐！”何先生笑着起身招呼，“今儿这桌饭，可就等你落座开席的。”
姜小姐站起身，笑盈盈点头：“沈师傅，今日可总算见着您了。”
沈砚舟点头：“见得迟了，失礼。”
他轻轻拉了把椅子坐下，大家纷纷举起茶杯相迎。
何先生起身：“等的就是你。今天这顿，少了你，不算开桌。”
姜小姐轻轻一笑：“沈师傅，总算见面了。”
沈砚舟向她微点头，目光扫过几人，朝唐老一拱手：“唐爷爷，久等了。”
“来来，坐。”唐老笑呵呵，“今天没人催你修壶盖，你就放心吃菜。”
大家一阵笑。
沈砚舟刚坐下，服务员恰好再推门进来。
在何先生的示意下，菜一道道上——
清炒虾仁是用手剥的新鲜河虾仁，白嫩剔透；响油鳝糊一端上来，锅气还没散，热油泼在鳝丝上，“滋啦”一声，香味便四散开来。
唐老最爱这道菜，舀了一勺细细看：“这刀工真了不起，一刀切到底，鳝鱼身都还连着，嚯，刀口没断。”
胖老板却直奔下一道菜：
桌上此时又添了新菜：糟溜鱼片、青豆炒百叶、苏式腌笃鲜。
腌笃鲜用的老母鸡和咸肉炖足三小时，汤色奶白，沈砚舟喝了口汤，擦了擦手上的细粉，“这锅腌笃鲜做的，比我家老街口那家还鲜。”
随之而来的是一份清蒸鲥鱼，一整条上桌，鱼腹里填了黄酒与葱姜，蒸得恰到好处，刀一抹，鱼肉就雪片似地铺开。
“哎哟，这鱼……这鱼是真正的好。”徐老板叹道，“这鱼一不小心就蒸老了，现在这样，恰恰好。”
何先生浅酌一口黄酒：“鲥鱼难得，蒸得火候才是功夫。”
阿豆本来吃得安静，小口夹着百叶豆腐，眼神却老往响油鳝那头瞟，此时捧着饭碗，眼睛都亮了：“我们家阿姨也会做响油鳝糊，但没有这家香。”
胖老板咂咂嘴：“这得用旧猪油炸过干笋头才有味——不然就是光响不油！”
姜小姐笑道：“徐老板是行家。”
胖老板一仰头：“我这人不懂别的，就图一口吃的——谁做得好我就敬谁。”
一群人吃得热热闹闹，空气中是饭香、酒香和笑声。
窗外灯火刚上，巷子深处传来叫卖苏式月饼的吆喝。
而屋内，一顿缘分凑成的饭局，才刚刚开始。